湖北中医药三大炮锅盔醪糟圆子，纽约版“宽窄巷子“来了！-纽约美食地图

作者: admin 　发布: 2016-12-19　分类:全部文章　阅读: 599次

三大炮锅盔醪糟圆子，纽约版“宽窄巷子“来了！-纽约美食地图

有位土生土长的成都妹子，美飘6年名校硕士毕业，并没有安于按部就班的找份工作，而是开启了另类学霸创业之路：筹备两年之久，想方设法把成都“宽窄巷子”的精华都搬了来！凉粉担担面算神马！三大炮、蛋烘糕、锅魁、甜水面，应有尽有！成公亮！

学霸开店，赶紧来围观！王红祥！鞠婧袆！
文末照例有地图粉专属福利~
Bang Chengdu Street Kitchen
棒成都小吃
推荐程度：****
人均：$10-15
电话：(646) 864-2282
地理位置：158W. 23rd St, New York, NY 10011
营业时间：Mon-Fri: 11am - 8:30pm
Sat & Sun: 11:30am-9pm
官网：WWW.BANGNYC.COM
耗时两年，三大炮镇店！
从有想法到如今顺利开店，老板小杜姐没少花功夫。一进门五行修神诀，瞬间打开另一番天地，门口陈列的一座古色古香的木头玩意儿，原来这就是成都传统名吃“三大炮"本尊！这么大一座小炮台size的机器，则是成都的手工匠人精心打造，还有漂洋过海来到纽约的蛋烘糕机！为的就是拉你一秒回成都！
自助式点餐，瞬间穿越成都街头
再往里走，就是一整条mini成都小吃街。小吃街一共分三个铺位：点心档、锅魁档和面食档新乌龙院2 。甜咸兼备，每个档位各司其职，提供最地道的成都调调。小吃街的另一侧则还原了”宽窄巷子“整面的砖墙。斑驳的岁月沉淀和彩旗招招以及墙面巨幅的变脸投影，心情也不由得了份在成都才有的闲适！
标准化管理，只为地道成都味儿
老板小杜姐名校统计硕士毕业，将大数据的标准化管理与自己的配方结合在一起御宅囧，快速出餐，保证滋味的稳定。小吃这样搞，
地图君带你耍一哈子！湖北中医药
点心小吃类
1
蛋烘糕 $3.5 (2pcs)
作为成都骨灰级小吃之首新昌县中医院，蛋烘糕的存在一定是每个成都娃儿记忆中最温软香甜的存在。从成都手艺人订制的磨具和机器+老板的精准配方，完美在纽约繁华闹市中呈现那一丝简单幸福的小甜腻。
加了蛋的面糊糊，倒入磨具之中，冒泡之后加上盖而再翻一面，加入自己炒制的红糖芝麻馅儿一气呵成。
皮脆内软，软糯香甜，看着像是pancake & 铜锣烧的mix 版本小苏丽，口感却扎实中更有弹性，好吃香软的小幸福，突然开始羡慕成都人的童年。
PS:目前只有一种馅儿料的蛋烘糕，给点时间，会有更多惊喜！
2
甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西综琼瑶之凤鸾，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
三大炮 $3.5
红糖锅魁 $3.5/2pcs
发酵的饼皮有微微的酒香气，趁热吃最好！还会有红糖芝麻内陷儿缓缓流出，非常扎实！
7
冰粉 $3.5
冰冰凉凉、丝丝滑滑、晶莹剔透、甜度适中。冰粉中的红糖浆是老板亲自熬制的众夫争仙，除了清爽的甜味以外，还能尝到淡淡的酒味，原来还加了秘制酒酿，来中和红糖的甜腻，葡萄干儿、芝麻等点缀虽然朴实，但清凉入口正适合纽约的酷夏。
8
醪糟粉子 $3.5
不是一般的酒酿小圆子哦，粉子都是四川进口来的粉浆，自己搓制而成，百煮不烂也不会塌，更没有酸味儿第一等傻女。
锅魁类
锅魁（不同于锅盔）
四川的方酥锅魁，原本是四川当地行军打仗时候军人会随身携带的干粮,和陕西的锅魁不同，四川锅魁通常是酥皮饼做的，还可以内置夹馅儿，这款方酥锅盔还是四川南充的特产，小杜姐特地跑去南充找老师傅学习木材材积表，再带来纽约，在”棒“有了不同的组合惊喜！
1
锅魁加凉粉 $6.5
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成都妹子开启霸气纽约创业之路，锅魁三大炮蛋烘糕醪糟圆子！整条宽窄巷子搬来耍起乔氏么女？傅红雪传奇！

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陆雨棠

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