陆雨棠【视频】冬季暖心暖身，离不开中式糙米披萨和茄汁参玫烧羊腿肉！-CCTV回家吃饭

作者: admin 　发布: 2019-03-18　分类:全部文章　阅读: 317次

陆雨棠【视频】冬季暖心暖身，离不开中式糙米披萨和茄汁参玫烧羊腿肉！-CCTV回家吃饭

陆雨棠
今天还未走进厨房
就闻到浓郁的豆香

走进厨房一看，厨房达人汤玉娇早早就为大家准备好了豆乳，这豆乳可是比豆浆更细腻更暖身的饮品哦~

当然，这豆乳不是今天的主角
今天玉娇要为大家带来一张创新披萨
中式糙米披萨
不用高筋面粉，只需用糙米，豆、谷、蔬、藻样样不缺~这张中式披萨顺应了自然平衡饮食，听起来就很神奇~究竟怎么做，小二先给饭团们上视频，然后慢慢道来~
原来不用面粉，真的可以做出披萨
而且还是营养美味兼顾
心形的披萨入口
暖胃，更暖心
暖心糙米这样做：
1.做糙米前要浸泡一夜，用高压锅煮15分钟，再焖15分钟；
2.用昆布水煮糙米，可添加藻类中的营养。
如何鉴别铁棍山药：
直径约1元硬币大小，表皮颜色微深，根茎上具有铁红色斑驳，断面细腻，粘液少为佳。
暖心山药这样煮：
1.不可用榨汁机代替碾磨器，会影响山药的口感；
2.山药泥有助于增加面皮的粘合性；
3.处理山药之后，可用醋减少手上的刺痒感。
秘制酱料要记好：——番茄酱：酱油：甜面酱=3：1：1。

吃过新颖的披萨以后
咱再看看特级厨师李涛带来的菜

做这道菜第一步要选好羊肉
羊前腿肉肉质鲜嫩更鲜香

选好主食材后
这“茄汁参玫”又是什么东西呢？
咱一起来看一看

番茄汁、党参、干玫瑰花
三合一，炖煮羊腿
这羊肉怎能不暖呢
大厨赶忙解释
光有食材，还真不够暖

还要注意几点：
1、绿豆和羊肉一起炖煮，可以平衡羊肉的燥火，咱不能光要暖上了火~；
2、炖煮时加入核桃可以去除羊肉的腥膻味，也很有营养哟；
3、福利时间：干玫瑰和蜂蜜注水，涂抹在脸上，有美容的功效哦~！
中式披萨，爱心奉上的是营养
烧炖羊肉，一锅奉上的是滋补
一口吃下它们，暖心又暖胃
棒不棒~

中式糙米披萨
食材：糙米红扁豆 面粉 昆布 铁棍山药 秋葵 洋葱 甜椒 玉米粒 蒜 黑胡椒碎 盐 番茄酱 甜面酱 酱油
做法：
1.铁棍山药研磨成泥，糙米和红扁豆浸泡后，用昆布水煮熟备用；
2.山药泥和煮好的糙米和红扁豆、面粉和盐，搅拌均匀；
3.将和好的糙米放在烤盘上做成饼底，入烤箱200度，烤10分钟；
4.热锅中按照3：1：1的比例加入番茄酱、甜面酱和酱油，熬制片刻；
5.酱料中加入黑胡椒碎和蒜末，备用；
6.秋葵、洋葱和甜椒改刀，备用；
7.取出面饼，刷上酱料，平铺上秋葵、洋葱、甜椒和玉米粒，再次入烤箱200度，烤10分钟；
8.取出披萨，改刀后即可食用。

茄汁参玫烧羊腿肉
食材：羊腿肉西红柿 葱 姜 绿豆 核桃 干玫瑰 党参 盐 白糖 番茄酱 料酒 薯片 淀粉 油
做法：
1.锅内倒冷水，放入羊腿肉，去血水；
2.高压锅内倒入开水，加入绿豆、敲裂的核桃、葱段、姜片、党参和干玫瑰花；
3.焯好的羊肉，放入高压锅内，高压炖煮25分钟；
4.处理好的羊肉改刀，西红柿切丁；
5.炖锅内倒油，小火煸炒葱和姜，出香味后，加入西红柿和番茄酱；
6.煸炒出红油，倒入羊肉，用料酒、盐和白糖调味，炖煮5-8分钟；
7.水淀粉勾芡，收汁后，盛出羊肉，用薯片做衬，排盘即可食用。


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