煤气发生炉原理【视频】第51期 《汾西手工艺人之家》作品欣赏-汾西手工艺人之家

作者: admin 　发布: 2020-09-29　分类:全部文章　阅读: 610次

【视频】第51期 《汾西手工艺人之家》作品欣赏-汾西手工艺人之家

候文停，曾用名候小文，男，1963年出生于永安镇下山村，高中文化。多年来以做粟米枣糕维持家中生活ca1837，勤勤恳恳20多年，养活着一家五口人，供养了三个大学生。

枣糕，源于清朝光绪年间家庭作坊，是黍米面加枣用蒸笼蒸制而成的。黍十送红军简谱，是中国古代主要粮食及酿造原料，列为五谷之一。黍米，是我国北方的一种粮食，具有储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;有解毒;增强肠道功能之效果；黍米富含蛋白质、碳水化合物、B族维；黍米，是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米磨成面粉，再制成枣糕默拉皮火山，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用来款待亲朋好友，从而成了本地最有特色的传统风味食品之一。
每到春节，大部分人家都要做黍米面年糕，金黄色的年糕，有“年年高”吉祥如意的寓意。所以，前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
枣糕的制作方法
1、淘米、浸泡、磨面
要把年糕做的软糯，从原材料就要开始注意了。先把黍米淘洗干净，再把黍米在水中浸泡大约5个小时澍怎么读，然后捞出来晾2个小时，随后磨成面粉团徽的内容。
2、蒸枣
选择饱满无病虫害的优质枣广西彩铃网，洗干净放蒸笼里，盖好盖蒸15～20分钟；

上笼

熟枣
3、拌面
将磨好的黍米面放入不锈钢盆中加水拌面朱国治，拌成捏可成团刘文亨，放手可散为宜；

4、上笼
把拌好的面先捏成团，放篦子上，堵住篦眼，然后放枣哇糖吧。一层面一层枣，根据蒸制的多少和蒸笼的高低逐层加放；

5、蒸糕
上完笼后小火蒸约10分钟，待气均容上来之后，用大火蒸30余分钟，钟若涵即熟。

6、出笼

7、整型

枣糕

枣糕
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