600639股吧【视频】老胡家一碗让你连汤都要喝光的面......-海西头

作者: admin 　发布: 2020-02-16　分类:全部文章　阅读: 577次

【视频】老胡家一碗让你连汤都要喝光的面......-海西头陈在鹏

饺面，是扬州很有特色的一道美食。
简单来说就是在馄饨里加面条。

过去在淮安、扬州一带，
人们常常把馄饨叫做饺子第三类法庭，600639股吧
所以馄饨加面条就被叫做“饺面”张曦雯。
来自高邮农村的胡兴山夫妇，
在史可法东路经营着一家饺面店边梅，
到今年，这家小店已经30多年了。何超雄

因为小时候家里贫困，
十几岁的胡兴山只能辍学，来到扬州打工。
没有一技之长邵思涵，
胡兴山就在面馆里做面条和饺子皮。

一次偶然的机会狼厅，
胡兴山认识了一家面馆的老板。
因为个人原因，面馆的老板想将面店关掉。
胡兴山觉得，将这么好的店关掉太过可惜，
便请求老板将店转让给自己。

老板再三考虑后，同意了他的请求，
但是却提出了一个要求知页，
他要求胡兴山必须跟着自己学手艺。
从那之后，
胡兴山便一心跟着师傅学习厨艺，
师傅更是负责任的手把手教他大道长生。

勤奋刻苦的胡兴山用了不到一年的时间，
就已经学成出山。
不过轻微疯狂，谁也没有想到，
这饺面，一做就做了30多年。

30多年的时光，
胡兴山从一个少年热血八路，到如今已经做了爷爷。
许多食客也从小孩子兔兔助手官网，长成为人父母故剑情深。
曾经带着自己的孩子来吃面，
如今带着自己孙子来吃面。
一个小小的面馆里，
坐了几代人的身影。

看似简单的一碗饺面，
其实无论是对汤、馄饨
或者是面条都有很高的要求。

如何做出有独特味道的饺面，
胡兴山有自己的秘诀。

馄饨的馅选用的是最好的猪腿跟肉，
而且瘦肉和肥肉一定要有固定的比例。

汤料用的佐料必须全部自己熬制调配，
而馄饨皮和面条更则需要精心和制陶朱公商训。

今年，胡兴山已经51岁了泸西天气预报。
他说，他想把这家饺面馆一直开下去，
将来传给自己的儿孙龙灵欲都，
让“尝尝看饺面店”成为一家百年老店套筒冠义齿，
无论大家什么时候想吃，
只要你来，
我一定还在。

周一至周五晚 20：16
扬州电视台旅游频道《你所不知道的扬州》
本期节目 编导：陈晨编辑：杨超凡

海西头（长按关注）
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